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稲の刈り取り適期は、もみの水分が25%の時点が目安で、それ以下になると実に亀裂が入る「胴割れ」が発生しやすくなるそうです。
そうなると、米が白く濁って値段が下がりますから、それじゃ苦労が台無しになってしまいます。
消費者も旨い米が食べたいですからね。
今年は異常な暑さで収穫量は問題なさそうですが、日照り時間が長かったために実が日焼けして一部茶色っぽくなっていることもあるらしく、これも米の値段を下げてしまう要因になりそう。
今年の異常な暑さは、米農家にも大きな影響を与えたようです。
宮崎県や千葉県など早いところは新米が収穫されていますが、新米はやっぱり美味しいですよね。
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